Hava sıcaklıklarınının artmasıyla birlikte balıkçı gırgırlarıda ağlarını denize döktü. Karadeniz Bölgesinde sevilen balık türlerinden İstavrit ağlara takılmaya başladı.
İstavrit'in kasası 500-600 TL'den satılırken, kilosu ise 70-80 liradan tezgahlarda yerini aldı.